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冰箱用了10年还不换?你肯定不知道这些事



这两天的气温已经逐渐攀升30℃大关了,除了逃不掉空调的“魔咒”外,冰箱也是我们无法割舍的“执念”。(虽然一年四季都离不开它,但对夏天来说确实格外重要)相较于如今的一些小家电,冰箱可谓是“长寿老人”了,很多家庭冰箱的寿命都在十年以上,更有甚者,甚至还能用到四十年左右!

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那么为什么家里冰箱用了十年以上还不换?是日久生情还是情有独钟?也不排除囊中羞涩或者空间有限,当然最重要的肯定是不影响继续使用。但用了十年的冰箱,绝大多数多多少少都会有些毛病,可能是结霜严重,可能是噪音很大,也能可能是门封老化,但都是在能够接受的范围内。

但是在我们并未将目光聚焦在冰箱上时,冰箱行业已经发生了巨大变革,在传统冰箱的冷藏和冷冻功能上增设了许多提高生活品质或者提升便捷服务的功能,具体有什么,笔者先打个样儿。

大容量才能放心囤

首先来瞧瞧我们家的小冰箱,大部分时间是我和姐姐两个人使用,很多人像我们一样由于工作忙,没时间精力天天买菜,所以每周末都会存上一周所需的果蔬饮品,夏季快到了,提前准备好第二天的早餐和午餐快要无处安放,经常要规划一下如何“布局”冷藏空间。即便到了周末,也还是满满当当。

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日常冷冻空间需求不大,但每逢过年过节,家人齐聚,冷冻空间也得塞得满满当当。加之我们东北人还有“冬藏”的习惯,小冰箱完全不能满足需求。所以啊,日常使用冰箱还是得选个儿大的,一般400L打底才能放心囤货,上不封顶,不用担心过满是否会影响储存效果。

分区管理功能全

冰箱空间足够大,才能有效进行分区管理。这可不仅仅是老式冰箱的冷藏区域和冷冻区域的隔板和抽屉,而是对各区域进行详细的功能划分。你问我为啥这么麻烦?恰过生肉味儿的雪糕没?那是真上头,再也不想拥有第二次这种难忘的体验。那么分区到底是什么?咱们来一起瞧瞧。

要说分区,笔者觉得多门冰箱就很是让人跪服。比如具备六个门儿的冰箱,总共是五个独立的功能分区。除了传统的冷藏室和冷冻室,还有制冰室,夏季饮品加上冰块,每个毛孔都呐喊着“舒坦”;朋友突然到访,新鲜冻结室中快速冰镇啤酒饮料,畅饮开怀;果蔬室储备大量新鲜果蔬,小蛮腰每天吃出来。

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食材保鲜事儿最多

准备大号儿冰箱多存食物,就得考虑保质期的问题。所以能够延长食材寿命,程度保持食材新鲜是冰箱存在最重要的意义和使命。那么冷藏和冷冻的保鲜又有何异同呢?

无论是冷藏还是冷冻,都是以降低温度为基础的,环境温度越低,越不利于微生物的繁殖,不过嗜冷菌是个“变态”,咱把它排除在外。

像果蔬这类不能承受过低温度的食材,储存时间便远远低于耐低温的肉类。但仅仅低温就足够保鲜了吗?答案是否定的。

新鲜果蔬放在冷藏区间,能够延缓微生物的繁殖,但食材本身还会受到环境的影响,市面上产品有各种抑菌的、保鲜的功能冰箱,笔者觉得影响食材新鲜度的除了细菌的繁殖,大致就是温度的波动、水分的改变和空气的氧化。

从温度的角度来说,如果冷藏室因为开关门导致温度波动,或者冷藏区内部温度不均,就会加速降低食材的新鲜度。对于这个问题,比如三星就有金属匀冷却技术,能够实现冰箱内部均匀制冷。

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而说到水分的问题就不得不提带有干湿分储功能的冰箱。湿区能够延长果蔬储存的时间以及尽量新鲜度。干区则能避免干果、茶叶、药材等干货返潮串味。亦或是具备变温空间的冰箱,可以按需存放珍贵食材。

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女人们一旦到了三十岁就开始准备抗氧化了,这和保鲜食材是一个道理,不过食材的优势则是能够放在趋于真空环境中。除了抑制氧化外,没了空气细菌也不易繁殖,所以还是说到了抑制细菌滋生的问题上。

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相较于果蔬,肉类储存在温度更低的冷冻室中,能够大大延长保鲜时间,那么这就万事大吉了吗?非也。低温只能是延长寿命,如果追求新鲜,仅仅低温还远远不够。

低温是存得久了,但口感也变了,冰箱表示:既然你这么矫情怕冷,咱就给你准备个暖和点儿的。比如这惠而浦的,冷冻空间就分为三个温区,除了持久以外,想拿出来就切?行!想口感味道跟刚开始一样?也不是问题!

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还有一些产品,直接准备个变温区,你爱咋折腾咋折腾。

风冷无霜加保湿

保持食材新鲜是冰箱的使命,但“打铁还需自身硬”。传统冰箱采用直冷方式,最明显的缺点就是冰箱内部会结霜,干扰蒸发器和食物之间的热交换。热风锤子齐上阵,清理很是麻烦。而风冷的优势在于霜会结在风道里,并会自动除霜,让冰箱一直处于干爽状态。但缺点在于会导致冰箱内部环境比较干,所以就有了上面提到的“干湿分区”,再者就需要混合冷动力共同协作,当然价格也就更美丽了些。

菜谱管理靠智能

综上所述呢,好的冰箱能够帮助我们囤放大量食材,即便较长时间居家也不会出现“捉襟见肘”的问题,但是即便保鲜功能再强大,也有时间限制,即便食材不变质,也会导致营养大量流失。好在解决的方法并非没有。带显示屏的居家互联冰箱能够妥善处理这种情况。

这类冰箱直接在冰箱门上设置了高清大屏面板,可以通过智能图像识别技术或者语音输入等方式,生成储鲜清单,还会提出储鲜建议,更合理规划食材储鲜。最重要的是在临近过期时会给予提示,让食材不再因遗忘而被浪费。



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格力继续稳居空调市场交椅 强势业务单一难掩颓势



虽然此前格力已发布业绩预告,而且此前董明珠在媒体采访和直播中也多次表示“这是格力30年来最难的一个季度”,但市场还是给出了较为悲观的判断。



格力年报显示,格力电器2019年实现营收1981.53亿元,同比增长0.02%;归母净利润246.97亿元,同比下降5.75%;2020年一季度实现营收203.96亿元,同比降49.7%报告;净利润15.58亿元,同比降72.53%。

而格力的老对手美的集团,也在同一天发布了2019年度报告和2020年一季度季报。2019年美的集团实现营收2782.16亿元,同比增长7.14%,进一步拉开了与格力的差距。

与美的的多元化相比,格力电器以空调起家,在空调领域建立了显著的优势。根据《暖通空调资讯》发布的数据,格力中央空调以14.7%的市场占有率稳坐行业龙头地位,实现国内市场“八连冠”;根据奥维云网市场数据,2019年度格力电器占据中国家用空调线下市场份额TOP1,零售额占比36.83%;根据全球知名经济类媒体日本经济新闻社2019年发布的数据,格力电器以20.6%的全球市场占有率位列家用空调领域榜首。

不过,近年来,以空调为代表的大家电产品消费疲软。中商产业研究院发布的《2019家用空调年度行业分析报告》显示,2019年行业在总体销售、出口、内销上都同比下降,行业总体销售额同比下降0.74%,内销同比下降0.69%,出口量同比下降0.82%,空调全行业都感受到了来自市场的压力。

鸡蛋都放在一个篮子里显然很危险,这几年,格力董明珠有明显的危机感,因此,她投入不少精力上马新项目,从大松电器、晶弘冰箱,再到新能源汽车、健康医疗等领域,积极拓展新业务。不过,从大松电器和晶弘冰箱的表现来看,格力的多元化之路并不太如意。

相对而言,老对手美的集团的多元化一直顺风顺水。美的主要产品品类皆占据领导地位,除了空调业务屈居格力之后,位居行业第二,其他品类如微波炉、压力锅、电饭煲、电磁炉等均位居行业。而且,美的还有很多强势业务,如冰箱、风扇、烟消灶、个人护理等产品,市场占有率均居行业前列,为集团贡献巨额的营业额和利润。

不过,值得注意的是,格力电器的基本每股收益4.11元,高于美的每股收益超过14%。格力的盈利能力和为股东创造的价值在行业还是的。



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据苏宁电器介绍,1日起,苏宁近1300个分店同时启动年终大促销,让利幅度达到15-30%;五星电器称折扣力度超过了黄金周,购买家电产品比平时有20%以上的直接或间接优惠。

据了解,营销模式创新、较大存货压力、市场竞争激烈以及产品更新快,是导致家电产品价格不升反降的主要原因。为降低采购成本,商家目前多通过定制或专供的形式进行采购。为了此次岁末促销,苏宁提前几个月就与三星、LG等数百家上游合作厂商进行了洽谈和签约,其中有30%是特价产品,25%是定制包销的高性价比产品。

产品更新快是家电价格易降难升的一个重要原因。如彩电等黑电产品降价快,就是因为技术更新较快,新产品不断推出,老产品则加速贬值。黑电新产品的销售周期一般为半年到一年,最多不超过两年就会被新产品取代。新产品上市后,老产品将被清理,家电价格自然会下跌。以彩电为例,12月1日起,国家正式实施电视、微波炉新能效标准,即3级以下高能耗平板电视将被强制退市,不能达到5级能效的微波炉也将被禁止生产和销售,这些不达标准的产品难逃清仓打折的命运。相反,节能型的LED电视将逐渐成为市场主角,其昂贵价格也将逐步走低。

业内人士认为,家电价格之所以没像农产品那样涨,除技术外,也有充分竞争的因素。因为家电行业信息对称,利润率比较透明,激烈的竞争让厂商不敢轻易涨价。此外,库存的压力也使家电厂家不敢随意涨价。统计数据表明,彩电企业目前面临较大存货压力,预计今年彩电库存达500万-600万台,高出正常库存1.5倍水平。




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